常用的酒店厨房设备有哪些?

 公司新闻     |      2018-10-08 13:57

常用的酒店厨房设备都有哪些?一厨一帮用于中餐厅、西餐厅、员工餐厅、快餐厅、酒店厨房设备,按功能分类有:中餐燃气灶具、西餐炉具、不锈钢调理、制冷设备、烘培设备、保温设备、面食机械、肉类加工机械、、洗碗消毒设备、排烟设备等,更多详细的设备清单如下所示:
 

一、中餐灶具

        鼓风小炒灶、三门海鲜蒸柜、四六头煲仔炉、单头或双头低汤灶

二、西餐炉具

        煲仔炉、扒炉、炸炉、万能蒸烤箱、面火炉

三、不锈钢调理

        不锈钢水池、调理柜、工作台、配菜架、碗柜、货架、吊柜
 

四、制冷设备

        立式冰箱、平台冰箱、制冰机、冷藏库、冷冻库

五、烘培设备

        烤箱、醒发箱、打蛋机、酥皮机

六、面食设备

 

        和面机、压面机、多功能搅拌机、电饼铛
 

七、肉类加工机械

        绞肉机、羊肉切片机、锯骨机

八、洗碗消毒设备

        洗碗机、消毒柜、高压花洒、冲地水龙头

九、排烟设备

        排烟罩、排烟风机、油烟净化器、排烟管道

 

其他要考虑的酒店厨房设备还有开水器、灭蝇灯、消毒灯、凉菜间用的独立分体空调等。如果你有更多酒店厨房设计知识需要咨询